Сообщения

Как приготовить идеальный картофельный салат для семейного ужина

Изображение
Картофельный салат — это классика, которая ярко напоминает о домашних обедах и праздниках. Эта кулинарная находка сочетает в себе мягкость картофеля с нежностью заправки, создавая неповторимый вкус. Нередко картофельный салат дополняют свежие овощи, зелень и даже мясные ингредиенты для разнообразия. Хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов, который всегда вызывает восторг у гостей. Ингредиенты Картофель — 500 г Яйца — 3 шт. Огурец маринованный — 2 шт. Лук зеленый — пучок Горошек зеленый консервированный — 200 г Майонез — 150 г Сметана — 100 г Горчица — 1 чайная ложка Соль, перец по вкусу Приготовление Начнем с основного ингредиента — картофеля. Картофель нужно отварить в мундире до готовности, затем остудить и очистить. Нарезаем его кубиками среднего размера. Яйца тоже отвариваем вкрутую, очищаем и режем на мелкие кубики. Огурцы маринованные мелко нарезаем и хорошо отжимаем лишнюю жидкость. Зеленый лук мелко нарезаем, это придаст салату свежесть и аромат. В большую миску ...
Подробнее

Домашний кетчуп с пряностями

Изображение
На сайте уже есть прекрасный рецепт кетчупа от Весна Домашний кетчуп с пряностями, но у меня более простой. Можно готовить и с кислыми яблоками и со сладкими. Получается разный вкус. Можно добавить острый стручковый перец, тогда и кетчуп получается остренький. Тут можно пофантазировать. Ингредиенты Помидоры - 3 кг Лук - 0,25 кг Яблоки - 0,5 кг Яблочный уксус - 50 мл Соль -1,5 ст.л. Сахар -1,5 стак. Чеснок 2 зубчика (по желанию) Перец красный, черный молотый по вкусу. Приготовление пошагово С помидор снять кожицу, так кетчуп будет нежнее. Овощи нарезать небольшими кубиками. Пересыпать все овощи в подходящую кастрюлю, и тушить пока лук не станет мягким. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50. До окончания варки добавить соль, сахар, перец красный, черный молотый по вкусу, измельченный чеснок, яблочный уксус. Не забываем помешивать, а то пригорит. Снять с огня, разлить по баночкам и закатать.
Подробнее

Мухаммара

Изображение
"Мухаммара"-соус-дип родом из Сирии, но который успешно "прописался" в соседних странах таких как Израиль, Ливан, Египет, Турция. Основу составляют смесь из запеченного болгарского красного перца (не Киркорова) и грецких орехов, с добавлением специй. Подается как самостоятельное блюдо с лепешками, а также в качестве соуса к мясу или рыбе."Мухаммара" не должен быть острым в оригинале, скорей пикантным. Пропорции ингредиентов можно конечно изменить, но на мой личный вкус здесь они подобраны идеально. Хотя как это часто бывает много еще зависит от самих продуктов. Настоятельно рекомендую дать соусу настояться часа два после приготовления. Разница во вкусе ощутима. Приготовим? Ингредиенты ~1~Основа~1~ Красный болгарский перец-3 шт. Грецкие орехи-100 гр ~1~Специи~1~ Кумин (молотая зира)-1 ч. л Панировочные сухари-2 ст.л. Перец чили молотый- 0,5 ч.л. Бальзамический уксус -1 ст.л. Лимонный сок-1 ст.л. Сахар-1 ч.л. Соль-0,5 ч.л. Чеснок-2 зубчика Ол...
Подробнее

Ванильное мороженое

Изображение
Спасательный десерт в жаркий зной. Ингредиенты Йогурт классический (2 баночки по 500 г) Сгущённое молоко 250 мл Ванильный сахар 2 пакетика Приготовление пошагово Вот набор продуктов. Для начала нам надо " отвесить йогурт". Для этого сложить марлю в несколько слоёв, положить марлю в дуршлаг, вылить йогурт, и оставить на 24 часа (в холодильнике), чтобы стекла лишняя жидкость. Через 24 часа, мы получаем густой йогурт, без сыворотки. Добавляем ванильный сахар. Сгущённое молоко. Всё хорошо перемешиваем венчиком. И убираем в холодильник. Ванильное мороженое перемешивать вилкой каждые 30 минут, 6-8 раз. Приятного аппетита.
Подробнее

Яйцо гламурное 10 шт

Изображение
Ингредиенты Яйца куриные 10 шт. Зелень Приготовление пошагово Берешь обычную картонку из-под яиц и красишь ее в розовый цвет. Затем покупаешь салфетки с цветочками, клей и импровизируешь. Яйца нужно намазать клеем (тоненьким слоем), а салфетки фигурно обернуть вокруг них. Получившиеся яйца в цветочек отправить в сад - розовую картонку с пучками зелени. Полезный совет Яйцо гламурное 10 шт.
Подробнее

Моцарелла с помидорами

Изображение
Это простая итальянская закуска состоит всего из трех ингридиентов- сыра моцарелла, помидора и базилика. Со временем, в моей семье она трансформировалась в полноценный салат, который мы используем как легкий ужин или завтрак по выходным. Салат получается легким, но, в то же время, сытным из-за наличия сыра и щедрой заправки оливковым маслом. Ингредиенты Моцарелла в жидкой заливке (можно крупный шарик или в размере "черри") Помидоры - размер подбирайте соответствующий моцарелле (крупный или Черри) Базилик свежий Листья салата (руккола, смесь салатов, просто салат-все на ваш вкус) Бальзамический уксус Оливковое масло Семечки (тыквенные, семечки подсолнуха, кедровые орешки- на ваш вкус) Свежемолотый перец и соль Приготовление пошагово Листья салата порвать руками и выложить на тарелку. Высыпать шарики моцареллы (воду из пачки слить) и помидоры Черри. Соотношение сыра и помидор примерно равное. Если у вас моцарелла крупным шариком (размером с кулачок), то и помидор...
Подробнее

Банановое мороженое NANA ice-cream

Изображение
Спросите, что за "NANA"? Это сокращенно от английского "banana". Легкое, быстрое, вкусное освежающее лакомство! Легкое - без жирных сливок и сгущенки, быстрое - не нужно варить английский крем, ну и вкусное - потому что бананово-шоколадное на вкус.! Ингредиенты 2 крупных или 3 небольших банана 100 г мягкого творожка (у меня детский "Тема") 2 ч.л. какао Приготовление пошагово Вот и весь набор ингредиентов... Готовим. Бананы очистить, порезать кусочками, сложить в пакет, отправить в морозилку на несколько часов. Я отправила бананы в холодильник с утра, а мороженое стала готовить в обед. Замороженные бананы сложить в блендер. Начать взбивать до гладкой, однородной массы. Добавить какао и мягкий творог, хорошо взбить. Мороженое готово к употреблению. В данный момент оно имеет консистенцию мягкого мороженого! Так же его можно заморозить, переложив в закрытый контейнер. Кристаллы в данном мороженом не образуются, так что перемешивать его в процессе...
Подробнее

Теплый салат с кальмарами

Изображение
Когда-то, я и не подозревала, что кальмары с грибами так замечательно сочетаются! Но, попробовав в гостях салат из кальмаров с шампиньонами, заправленный майонезом, мне это сочетание очень понравилось, правда, майонезная заправка, на мой вкус, слишком жирно и банально. В моем исполнении салат выглядит так: томленные в нежном сливочном соусе шампиньоны с кальмарами, чуть приправленные соевым соусом и кунжутом и обязательно в теплом виде - совсем другая история! Кстати, полноценное второе блюдо получается, если выложить эту красоту на горку отваренного риса. Ингредиенты 250 г отваренных кальмаров (500-600 г свежезамороженных) 500 г свежих шампиньонов 1 луковица 200 г сливок 10-20% 1,5 ст.л. муки 4 ст.л. соевого соуса 2 ч.л. кунжута 1 ст.л. любого масла для жарки Приготовление пошагово Из данного количества ингредиентов получается 4 порции. Кальмары у меня были свежезамороженные, поэтому, предварительно разморозив, я обдала их кипятком, очистила и опустила на 3 минуты в кипящ...
Подробнее

Крем-мед

Изображение
Вот такую невероятно нежную и воздушную консистенцию, а также необычный светлый цвет приобретает обычный мед, хорошенько взбитый миксером! А если добавить ванильный экстракт, корицу, молотый имбирь, измельченные орешки - то и вкус будет ярким и необычным! Ингредиенты 180 г жидкого меда 20 г засахаренного меда ~1~Добавки, по желанию~1~ ванильный экстракт корица молотый имбирь орехи Приготовление пошагово Это базовый вариант, без добавок. Лично мне по душе крем-мед с ароматом корицы. Можно приготовить любое количество взбитого меда, лишь соблюдая пропорцию 9:1, т. е. частей жидкого меда и одна часть засахаренного. Жидкий мед у меня акациевый, как сказали пчеловоды: "Единственный мед, который не засахаривается", а темненький - разнотравье. Если у Вас только засахаренный мед, его можно подогреть до 40 с, он станет жидким, затем остудить, горячим НЕ взбивать! Мед необходимо немного охладить до 15-20 с, чтобы он лучше взбился. В чашу для взбивания выложить два вид...
Подробнее

Сахарные кристаллы

Изображение
В преддверии нового года и рождества предлагаю добавить немного сказки в повседневную жизнь) Тем более что с производством таких необычных сахарных леденцов справится даже ребенок! Особенно когда в новогодние каникулы будет масса времени. Правда для их производства потребуется примерно неделя, потому к новому году вырастить кристаллы уже не получится, зато к рождеству можно вполне успеть) Такие сахарные кристаллы могут стать альтернативой сахарным леденцам, оригинальным, "зимним" украшением десертов, а также просто изысканным дополнением к чашечке чая. Одно я могу сказать точно, смотрятся они действительно по-новогоднему красиво и необычно. И. главный плюс. в отличии от покупных, цена которых на мой взгляд довольно высокая, кристаллы выращенные своими руками получаются очень и очень бюджетными. Ингредиенты Сахар - 2,5 стак. Вода - 1 стак. Сахар - несколько столовых ложек для обсыпки Также Зубочистки или шпажки для шашлыков Длинные стак.чики небольшим обьемом Прищепк...
Подробнее