Домашний кетчуп с пряностями
На сайте уже есть прекрасный рецепт кетчупа от Весна Домашний кетчуп с пряностями, но у меня более простой. Можно готовить и с кислыми яблоками и со сладкими. Получается разный вкус. Можно добавить острый стручковый перец, тогда и кетчуп получается остренький. Тут можно пофантазировать. Ингредиенты Помидоры - 3 кг Лук - 0,25 кг Яблоки - 0,5 кг Яблочный уксус - 50 мл Соль -1,5 ст.л. Сахар -1,5 стак. Чеснок 2 зубчика (по желанию) Перец красный, черный молотый по вкусу. Приготовление пошагово С помидор снять кожицу, так кетчуп будет нежнее. Овощи нарезать небольшими кубиками. Пересыпать все овощи в подходящую кастрюлю, и тушить пока лук не станет мягким. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50. До окончания варки добавить соль, сахар, перец красный, черный молотый по вкусу, измельченный чеснок, яблочный уксус. Не забываем помешивать, а то пригорит. Снять с огня, разлить по баночкам и закатать.